{"product_id":"col-redpa","title":"● 【送料無料】浅煎り コロンビア エル シレンシオ レッド パカマラ Colombia El Silencio Red Pacamara","description":"\u003c!-- コーヒー商品説明文▼ここから▼ --\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e国立公園の縁の高地で、\u003cbr\u003e小規模農家が手間を惜しまず育てたパカマラ。\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nコロンビア南部・ウィラ県パレスティーナ、標高1,700～2,200m。\u003cbr\u003e\nパレスティーナ地域の小規模農家（Smallholders）によって育てられた、レッドパカマラのロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e■「マシソへの南の玄関口」パレスティーナ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nパレスティーナは、コロンビア最初の国立公園「クエバ・デ・ロス・グアチャロス国立自然公園」の縁に位置する、険しい山あいの土地です。\u003cbr\u003e\nアンデス山脈が三つに分かれるマシソ（コロンビア山塊）への「南の玄関口」と呼ばれ、重要な生態系の回廊にもなっています。\u003cbr\u003e\n隠れた滝や古いオークの森、深い峡谷が残り、マスツーリズムの影響をほとんど受けていない地域です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e■小規模農家と「フィンカ文化」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nこの土地の暮らしは、フィンカ（農園）文化と自然への深い敬意を中心に営まれ、その文化は今も受け継がれています。\u003cbr\u003e\n本ロットは、火山性土壌の高地で、栽培の難しい大粒品種レッドパカマラを、生産者たちが手間を惜しまず育てたものです。\u003cbr\u003e\n量より質を選び続けてきた、生産者の誇りが詰まったコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e■管理されたナチュラル精製\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n完熟の頂点で収穫したチェリーを、ステンレスタンク内で18℃に保ちながら36時間発酵。\u003cbr\u003e\nその後、アフリカンベッド（高床式乾燥棚）でゆっくりと均一に乾燥させています。\u003cbr\u003e\n大粒の豆の細胞構造を保つための、緻密な工程です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e■パカマラという品種\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nパカマラは、1958年にエルサルバドルのコーヒー研究所が開発したアラビカ種です。\u003cbr\u003e\n丈夫な品種パカスと、「エレファントビーン」と呼ばれる大粒種マラゴジッペの交配から生まれました。\u003cbr\u003e\n非常に大粒な豆で高く評価される一方、病気に弱く収量も安定しないため、一般的な品種に比べて栽培がはるかに難しい品種とされています。\u003cbr\u003e\nこのロットにパカマラが使われていること自体が、量より質を選ぶ生産者のこだわりを物語っています。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr size=\"1\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cbr\u003e\n□産　地／COLOMBIA, Huila, Palestina\u003cbr\u003e\n□農園名／―\u003cbr\u003e\n□生産者／Smallholders of Palestina\u003cbr\u003e\n□品　種／Red Pacamara\u003cbr\u003e\n□精選方法／Natural (Controlled Fermentation)\u003cbr\u003e\n□標　高／1,700～2,200m\u003cbr\u003e\n□焙煎度／浅煎り\u003cbr\u003e\n□フレーバー／ラズベリー／ダークチェリー／カカオ\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- コーヒー商品説明文▲ここまで▲ --\u003e","brand":"TAKAMURA COFFEE ROASTERS","offers":[{"title":"250g","offer_id":68561178165408,"sku":"4571623766414","price":6500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g（250g×2個）","offer_id":68561178198176,"sku":"4571623766421","price":10400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":68561178230944,"sku":"4571623766445","price":19500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0430\/3755\/6896\/files\/col-redpa-c1.jpg?v=1794458355","url":"https:\/\/takamura-coffee.com\/products\/col-redpa","provider":"TAKAMURA COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}