DRIP BAG

カップ評価９０点以上！

コーヒー愛好家なら、《イルガチェフェ》という豆の名は、よく耳にすると思います。

でも、お店によって味に違いがあると感じたことはないですか？

実は、エチオピアという国のイルガチェフェ村で収穫されるコーヒーは、小さな村ごとで収穫され、近くの農協に集められます。その農協もいくつもある為、輸出される農協により、風味の違いが出て来るのです。

イルガチェフェコーヒー生産者組合連合は全部で２６地区の組合がありますが、今回、私達が選んだのは、コンガ農協組合のイルガチェフェ！

年により風味の違いがありますが、今年のロットは非常に華やかで、かなりフローラル♪

規格も最高クラスの《グレード１》ですので非常に綺麗な味に、仕上がっています。

《モカ》と呼ばれることもあるエチオピアコーヒーの神髄をご堪能下さい！

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□産　地／Ethiopia Yirgaheffe
□栽培品種／Ethiopian Heirlooms
□精選方法／Washed
□標　高／1,800-2,350m
□苦味の強さ（5段階）／1
□焙煎度／中浅煎り    

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□産　地／Indonesia
□農　園／Gold Top Mandheling
□加工法／Sumatra
□栽培品種／Typica
□標　高／1600m
□苦味の強さ（5段階）／5
□焙煎度／深煎り

エチオピア史上最高傑作！!

私がこの素晴らしいコーヒーを知ったきっかけは、浅野さんという1人の男性がご来店頂いたことに始まります。

彼は「エチオピアでコーヒーを栽培したい。なぜなら、現地にはもっと素晴らしいエチオピアのコーヒーがあるのに、日本には全くない。だからこの素晴らしいコーヒーを広めたい。私がエチオピアに行ってくるから、このコーヒーを買ってくれないか」と突拍子の無いことを言っていました。けれど、そんな話を聞いていると、この人なら本当に行って、素晴らしいコーヒーを日本に届けてくれるに違いないと思ったのです。

それから1年後、本当に素晴らし過ぎるくらい素晴らしい生豆サンプルが届きました。生豆の時点でＣＯＥ＝（カップ・オブ・エクセレンス）の上位以上のポテンシャルを感じました。それをサンプル焙煎していると、これまたビックリ！！！焙煎途中ですごく、すごくいい香りがするのです。これは、絶対に美味い！と焙煎しながら想ったことを今でも思い出します。

そんな素晴らしいコーヒーがようやく入荷しました！
エチオピアのウォッシュドは人気の高いコーヒーですが、今までのエチオピア・ウォッシュドとは比べ物にならないくらい素晴らしいの一言に尽きます。

是非、このアラカ農園のエチオピアをご賞味下さい！

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□産　地／Ethiopia
□生産者／METAD Agricultural Development plc
□栽培品種／Ethiopian Heirlooms
□精選方法／Washed
□標　高／1700～2250m

□年間降水量／1200mm～1599mm

□年間平均気温／15℃～19.9℃
□苦味の強さ（5段階）／2
□焙煎度／浅煎り

カフェインレス！

『飲みたいのに飲めない…』
妊婦さんやカフェインが気になられる方へ、待望のカフェインレスコーヒーです！

Descamex社によるカフェインレス製造方法は、「マウンテンウォーター・デカフェ製法」と呼ばれる方法で、科学的な溶媒を一切使用せずに「安全にカフェインを除去」するシステムです。

またDescamex社は多くの有機認証を取得しており、有機認証を受けた原料の生産履歴を明確にし、最終製品に仕上げる、世界でも数少ない有機デカフェ工場です。

今回のデカフェは「有機認証」を受けている、79農園より集められた原料にて仕上げました。

風味が弱くなりがちな、カフェインレスを美味しく飲んで頂くため、深煎りに仕上げました。 そのままでも、ミルクを入れても、楽しんで頂ける味わいになっています。

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 □産　地／Mexico
□デカフェプロセス／マウンテンウォーター製法
□カフェイン含有量／0.1％以下
□苦味の強さ（5段階）／3
□焙煎度／深煎り