● 【送料無料】浅煎り コロンビア フォレスト ドゥクアラ ゲイシャ Colombia FOREST Ducuara Geisha

天然の湧き水と、
ドゥクアラさんの丁寧な仕事。

コロンビア・トリマ県、標高1,850m。
ウィルソン・ドゥクアラ（Wilson Ducuara）さんが営むエル・ハルディン（El Jardin）農園で育ったゲイシャです。

農園を潤すのは天然の湧き水。
豊かなミネラルがもたらす複雑さとクリーンカップ、そしてドゥクアラさんの丁寧な仕事が、このコーヒーの透明感を引き出しています。

■ドゥクアラさんの精製プロセス
チェリーの状態で24時間の予備発酵を行い、その後果肉を除去。
温度管理された環境で72時間の好気性発酵を経て、さらに天蓋の上で72時間乾燥させ、最後に常温で安定化させています。

長い発酵工程を経ながらも、カップは非常にクリーン。
ひとつひとつの工程を丁寧に積み重ねた、生産者の仕事そのものを味わえる1杯です。

■FOREST（フォレスト）について
コロンビアを拠点とする生豆輸出会社のブランドです。
家族経営かつ小規模農家～マイクロロットによる栽培を基本としており、品質管理と先進的な精製技術に力を入れながら、個性豊かなコーヒーを世界へ届けています。

□産　地／COLOMBIA, Tolima
□農園名／El Jardin
□農園主／Wilson Ducuara
□品　種／Gesha
□精選方法／Washed
□標　高／1,850m
□焙煎度／浅煎り
□フレーバー／フローラル／ジャスミン／オレンジ