Indonesia

多くのお客様は、インドネシアと聞くと鬱蒼と茂った森を想像されると思います。 このコーヒーは、まさにその想像通りの複雑さを持つ深煎りコーヒー！

多数の島々からなる南の楽園、インドネシア。　その島の一つスマトラ島の北部に位置するリントン地区の指定農園から、完熟チェリーだけを仕入れています。　

その名も、《ゴールド・トップ・マンデリン》！

名前を聞くからに美味しそうですが、実際のところ、名前に違わず美味しいです（笑）

あまり詳しく書くと長くなるので書きませんが、収穫から乾燥までの課程も徹底的にこだわった《厳選し尽くされた最高級コーヒー》です。  

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□産　地／Indonesia
□農　園／Gold Top Mandheling
□加工法／Sumatra
□栽培品種／Typica
□標　高／1600m
□苦味の強さ（5段階）／5
□焙煎度／深煎り

『飲みたいのに飲めない…』

妊婦さんやカフェインが気になられる方へ、待望のカフェインレスコーヒーです！

Descamex社によるカフェインレス製造方法は、「マウンテンウォーター・デカフェ製法」と呼ばれる方法で、科学的な溶媒を一切使用せずに「安全にカフェインを除去」するシステムです。

またDescamex社は多くの有機認証を取得しており、有機認証を受けた原料の生産履歴を明確にし、最終製品に仕上げる、世界でも数少ない有機デカフェ工場です。

今回のデカフェは「有機認証」を受けている、79農園より集められた原料にて仕上げました。

風味が弱くなりがちな、カフェインレスを美味しく飲んで頂くため、深煎りに仕上げました。 そのままでも、ミルクを入れても、楽しんで頂ける味わいになっています。

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□産　地／Mexico
□デカフェプロセス／マウンテンウォーター製法
□カフェイン含有量／0.1％以下
□苦味の強さ（5段階）／3
□焙煎度／深煎り

直感で感じる梅酒のニュアンスに、大地を想わせるようなアーシーなフレーバーが神秘的なスマトラのテロワール。
個性的な風味特性でもあるハーバルでエキサイティングな味わいと、ダークチェリーやチョコレートを感じさせる濃厚な甘さが心地よく広がります。
モノクロの世界が一気にカラーになる瞬間を体感させてみせます。

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□産　地／North Smatra,Indonesia
□農園名／Lintong Nihuta Village
□農園主／Various smallholder famers
□品　種／Native varieties of Sumatra
□精選方法／Sumatra
□標　高／1,400-1,550ml
□苦味の強さ（5段階）／3
□焙煎度／浅煎り