●イエメン “イエメニア” アルヘジュラ (Yemen “YEMENIA” Al Hejra)[C]

世界のアラビカコーヒーノキの栽培品種の98%以上は、イエメンに起源を遡ることができます。
QIMA COFFEEは、アラビカコーヒーノキの遺伝的景観を変革する、未開発の可能性を秘めた新しい遺伝学の海を表す、純粋なアラビカ種の母集団イエメニアを発見。
クランベリーや葡萄などの凝縮した赤系果実味に重なる、スパイスなどのニュアンス纏った多彩で複雑なアロマ。
ブランデーのような口当たりと熟成の織りなす風味は、未開拓の遺伝子の秘めたる可能性を感じざるを得ません。

---

□産　地／Manakha、Haraaz, Sana'a ,Yemen(マナカ、ハラーズ、サヌア、イエメン）
□プロデューサー／QIMA COFFEE (キマコーヒー)
□農家／Farmers in the  Manakha Haraaz area(マナカ ハラーズ地域の農家）
□品　種／YEMENIA　(イエメニア)
□精選方法／Deep Farmentation(ディープファーメンテーション）
□標　高／1800m
□苦味の強さ（5段階）／2
□焙煎度／浅煎り