● 中浅煎り ブラジル イルマス・ペレイラ農園 イエローブルボン BRAZIL IRMAS PEREIRA YB

完熟した黄色い果実。
とろけるような甘みの余韻。

＜ブラジル代表格のコーヒー産地カルモ・デ・ミナス＞

今やブラジル・スペシャルティコーヒーを代表する生産エリアとなった「カルモ・デ・ミナス」。

コーヒーベルトギリギリの南緯22度に位置し、ブラジルの中では標高が高いエリアで、土壌も豊かで、独特テロアールをもっていることが世界的に高く評価されています。

このエリアからカップ・オブ・エクセレンスの優勝農園は10個も出ており、受賞ロットの半分以上がカルモから、ということも珍しくありません。

イルマス・ペレイラ農園（ペレイラ姉妹の意味）は１９７０年代にコーヒー農園としてスタートし、現在、マリア・バレリアとマリア・ロジェリアの姉妹が所有しています。

元の名前はセラード農園(Fazenda Serrado)といいましたが、父が亡くなった際、相続した姉妹は農園を２つに分けず、力合わせて農園を守ることにし、そこから農園名を現在のように変えました。

ブラジルとしては、生産性の低いコーヒー産地として、無名の産地だったカルモ・デ・ミナスですが、2000年代初めにＣＯＥに出品されると、その独特の風味が国際審査員・各国のペシャルティコーヒーバイヤーから高い評価を受けると、一気にブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの産地として、世界で知られるようになりました。

当農園も２００３年にＣＯＥで５位を受賞しました。

□商品名／BRAZIL IRMAS PEREIRA YB
□産　地／Brazil/Carmo de Minas
□農園名／IRMAS PEREIRA（イルマス・ペレイラ農園）
□農園主／マリア・バレリア,マリア・ロジェリア
□品種／Yellow Bourbon（イエロー・ブルボン）
□精選方法／Pulped Natural
□標　　高／1075-1229m
□焙煎度／中浅煎り
□フレーバー／ローストナッツ／アプリコット／ハチミツ

■フレーバーコメント／
ローストナッツの中に、クリーミーで丸みのあるボディ感。 アプリコットのような優しい酸味に、ハチミツのようなコクのある甘みが重なります。 雑味のないクリーンな質感が、名門農園ならでは。