Cup Of Excellence 2025年 第1位 !
澄み渡るクリーンカップと果実を感じる最高峰の1杯
エルサルバドル最高峰の標高1,910m、馬でしか辿り着けない秘境「ラス・ドゥアナス農園」から届いたフルーティな銘柄の登場です。
greenappleを思わせる爽やかでジューシーな果実味と、洋ナシのように瑞々しく上品な甘さが口いっぱいに広がります。雑味のないクリーンカップが生み出す、透き通るような余韻をお楽しみください。
■産地
エルサルバドル最高峰、ミラムンド～エル・ピタルの山麓、標高1,910m。メタパン=アロテペク山脈に位置し、チャラテナンゴ県サン・イグナシオとラ・パルマを望む景勝地。舗装路がなく、馬でしか辿り着けない秘境の農園です。
■生産者について
牧場主だったイグナシオ・メナ氏の土地を、息子エンリケ・メナ・グティエレス氏の代でコーヒー栽培へ転換。道もなく栽培経験も乏しい中でのスタートでしたが、現在はメナ・ポサダ家一丸で運営しています。
・エンリケ氏(父):オーナー兼マネージャー
・息子:労務・物流・機材管理
・クリシア氏と母:経営管理
・ホルヘ・リベラ氏(クリシア氏の夫):品質管理・全工程の物流
■品質と環境へのこだわり
コーヒーフォレストの保全と生物多様性の維持を目的に栽培を開始。シカやヘビ、リスなど希少な野生動物が農園周辺に生息し、大気・水質保全にも力を入れています。品種選定から植付け、収穫、水洗、乾燥、パッキングまで専門家の助言を受けながら一貫した品質管理を実施。
■受賞歴
2018年 トリフィニオ・コーヒーテーブルコンペティション(ホンジュラス・コパンルイナス)1位
2019年 エルサルバドル国内コンペティション 1位
2020年 エルサルバドル国内バリスタ&メソッド選手権 出品
■今後のビジョン
自園のコーヒーを提供するカフェレストランの開設、エルサルバドル産スペシャルティコーヒーの価値啓発、輸出人材の育成、地域生産者支援を通じて、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーの地位向上を目指しています。
□産 地／El Salvador(エルサルバドル)
□農園名／Las Duanas (ラス・ドゥアナス)
□農園主／Enrique Mena Gutierrez（エンリケ・メナ・グティエレス）
□品 種／RED PACAMARA(レッド・パカマラ)
□精選方法／Washed Anaerobic（水洗式・嫌気性発酵）
□標 高／1,910m
□順 位／Cup Of Excellence 2025年度１位
□スコア／90.18点
□焙煎度／浅煎り
□フレーバー／グリーンアップル／もも／クリーンカップ
